Publikumssieger im Schnitzelranking

Wer und was von wo das Beste ist, wird sich wegen der zu komplexen Daten- und Bewertungslage nie eindeutig klären lassen. In der Gastronomie versucht es die Internetplattform Tripadvisor trotzdem, indem sie Touristen und Einheimische Lokale bewerten lässt. Die Plattform erstellt ein dynamisches Ranking, das sich – angeblich ganz ohne Sonderzahlungen der Gastronomie – aus der Anzahl der Bewertungen und Höhe der vergebenen Punkte ergibt. 

Was also isst die Mehrheit der Tripadvisor-User in Wien am liebsten? Wenig überraschend: österreichische Wirtshausküche. Auch ein k.u.k. Hofzuckerbäcker in der Innenstadt und das Café Central sind vorne mit dabei. Die Spaßgastronomie, repräsentiert durch das Rollercoaster-Restaurant im Wiener Prater, in dem Mini-›Achterbahnen‹ Pasta und Burger ›servieren‹, belegt Platz 9. Internationale Küche findet sich auf der Liste nur vereinzelt (Tapas, Ramen, Oriental Street Food), Pizza gibt es überhaupt erst auf Platz 19. Auf Platz 4 ist das XXL-Restaurant Leopoldauer Alm in Floridsdorf. Mehr ist einfach mehr, das weiß jeder.

Das (in Sternen und Hauben gerechnete) Spitzenlokal Mraz & Sohn belegt nur den 28. Platz, was wohl auch mit den nicht so massentauglichen Preisen dort zusammenhängt.

Auf Platz 1 ist das tatsächlich sehr charmante Wiener Wia z’haus hinter der Karlskirche. Der Service ist freundlich und die Atmosphäre heimelig, sanfter Pop vergangener Jahrzehnte und rot-weiß-karierte Tischtücher flüstern: Nostalgie. An den Wänden hängen alte Reklamen, eine Eskimo-Eis-Tafel mit Schillingpreisen und Fotos österreichischer Legenden (Oskar Werner, Romy Schneider). Das Essen ist hervorragend, Tradition mit Twist. Das saisonale Bärlauch-Avocado-Mousse mit Flusskrebsen und Limetten zum Einstand überzeugt ebenso wie die Hauptspeisen: Fiakergulasch mit Kümmelnote, Kalbsschnitzel mit Erdäpfelsalat, und auch die Knoblauchgarnelen auf cremigem Risotto. Schade nur, dass nach der schmackhaften Völlerei kein Platz mehr für das Kokos-Schwedenbomben-Mousse war. Aber tu felix, nächstes Mal dann! •

Wiener Wia z’haus · Karlsgasse 22 · 1040 Wien